CAPPONE IN PADELLA


SECONDI DI CARNE

Cappone in padella
INGREDIENTI: - 800 gr di cappone tagliato a pezzi - 1 cipolla - 5/6 foglie di salvia - 1 foglia Alloro - 1 rametto di rosmarino - 10 pomodori ciliegini - vino bianco - olio di oliva PREPARAZIONE: Mettere in una teglia l'olio di oliva con la cipolla a fette sottili e farla dorare, quindi buttarvi i pezzi di cappone e farli rosolare ben bene, aggiungere il vino e farlo sfumare. Aggiungere ora la salvia, il rosmarino, la foglia di alloro, i pomodori, un po' d'acqua e portare ad ebollizione lentamente e lasciare cucinare sino a quando non rimane un leggero sughetto.

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