CUECCIULI TARANTINI


ANTIPASTI

Cuecciuli tarantini
INGREDIENTI: - murici (cuecciuli tarantini) - olio extravergine di oliva - limone - prezzemolo PREPARAZIONE: Si lavano bene i murici, ossia i cuecciuli tarantini e si mettono a bollire in una pentola colma di acqua per una ventina di minuti. Dopo di ché utilizzando un robusto ago si estraggono i molluschi dal guscio, si toglie l'opercolo, si pongono in un piatto di portata, si condiscono con olio extravergine di oliva, limone e prezzemolo tritato. Costituiscono un delizioso antipasto.

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