INVOLTINI DI CARNE


SECONDI DI CARNE

Involtini di carne
INGREDIENTI: - fettine di carne bovina - formaggio - salame - pepe - prezzemolo - aglio PREPARAZIONE: Gli involtini in alcuni paesi chiamati pure braciole sono delle fettine di carne farcite generalmente con formaggio, salame, pepe, prezzemolo e aglio, arrotolate e bloccate con filo di cotone bianco o stuzzicadenti. Gli involtini così preparati vengono cotti generalmente al ragù, ma anche alla genovese, alla pizzaiola e alla cacciatora, ma quelli ricavati da fettine molto tenere possono essere anche arrostiti sulla brace.

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