PAN DI SPAGNA AL LIMONE


DOLCI

Pan di spagna al limone
INGREDIENTI: - 4 uova - 400 gr di farina - 300 gr di zucchero - 1 bustina di lievito per dolci - 1 limone (solo il succo) - buccia di 3 limoni - 1 dl di olio extravergine di oliva PREPARAZIONE: Battere con una frusta tutti gli ingredienti, imburrare una tortiera, infarinarla, versarvi il composto ed infornare a forno caldo facendo cuocere per 45 minuti a temperatura moderata. Lasciate la torta altri 5 minuti nel forno prima di estrarla. Una volta fredda si taglia in due dischi, si farcisce a piacere e si presta soprattutto ad essere decorata e farcita con creme a base di frutta fresca di stagione.

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