RAPE 'NFUCATE


ANTIPASTI

Rape 'nfucate
INGREDIENTI: - broccoli di rape - 2 spicchi di aglio - olio di oliva - sale q.b. - peperoncino q.b. PREPARAZIONE: Si mondano i broccoli di rape asportando la parte dura, si fanno imbiondire due spicchi di aglio in una pentola alta con olio di oliva e si buttano le rape, si copre, si sala e si lasciano in cottura con la loro stessa acqua. Se piace il piccante si può aggiungere un peperoncino. A chi piace un gusto meno marcato si consiglia di lessare precedentemente le rape sino a metà cottura.

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